La sal era un producto muy valioso en la antigüedad, ya que se utilizaba como moneda de cambio para realizar rituales, ofrendas religiosas y obviamente, para conservar alimentos y sazonarlos.
En tiempos del Imperio romano, las autoridades decidieron construir un camino para transportar el preciado producto de las salinas ubicadas junto al puerto de Ostia a la ciudad de Roma.
Los soldados encargados de vigilar esta ruta, denominada Vía Salaria, recibían parte de su pago en sal, que era el denominado salarium argentum.
De ese concepto latino proviene la palabra salario.
En la Biblia se explica la importancia que tenía la sal en los rituales religiosos y para frotar al recién nacido, con el objetivo de purificar y fortalecer su piel.
En Judea se cerraban los tratos con este condimento, ya que era un símbolo de duración.
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