Los cereales suelen ser lo que más se ingieren, tanto por su facilidad de cultivo
como por su duración tras la cosecha, ya que no requieren temperaturas especiales, y porque pueden llevarse de un lado a otro casi en cualquier recipiente contenedor.
El cereal más consumido en el mundo es el arroz, de acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.
El volumen de consumo de este alimento sobrepasa por mucho el de otros cereales como el maíz y las diversas variedades de mijo, quizá porque estos últimos se comen en regiones muy específicas del mundo (el maíz en América Central y América del Sur, y el mijo en África), mientras que el arroz predomina en Asia, el
continente más poblado del mundo.
Después de los cereales, los tubérculos ocupan el siguiente puesto en la lista de alimentos más ingeridos, en especial, la papa (originaria de Perú).
Otro alimento muy solicitado es el azúcar. Si se suman las tres variedades de azúcar que contabiliza la FAO en los índices de consumo (en bruto, sin retinar y refinada) este seria el tercero que más se come en el mundo.
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